Kawa yakitori

Кава - традиционное японское блюдо якитори, приготовленное с использованием куриной кожи в качестве основного ингредиента. Считается, что лучшая часть для этого вида якитори получается из куриной шейки, но обычно используются и другие части кожи. Кожицу нарезают полосками, которые затем приправляют солью, насаживают на шампуры и обжаривают до золотистого цвета.

Благодаря тому, что в куриной кожуре много жира, вкус кава якитори очень насыщенный, а текстура хрустящая снаружи и мягкая внутри. Это блюдо часто можно найти в барах izakaya, где оно идеально сочетается с холодным пивом на гарнир.

 \\