Kanmuri yakitori

Канмури якитори, также известный как тосака или эбоши якитори, является традиционным японским блюдом якитори, приготовленным с использованием куриного гребня или короны в качестве основного ингредиента. Мясо насыщено коллагеном, оно густое и нежное. Куриные гребешки нанизывают на шампур, затем обжаривают до хрустящей корочки.

Обычно их приправляют солью только перед приготовлением на гриле. Этот редкий срез курицы не часто можно найти в ресторанах или уличных киосках, поэтому, если вы его увидите, обязательно попробуйте. Рекомендуется подавать блюдо с холодным пивом на гарнир.

 \\