Барбекю с Майроном Миксоном

"Нужен ли Вам смокер? Какие куски мяса лучше всего подходят для копчения? Что лучше, газовый  или угольный гриль? В чем разница между щепой, дровами и пеллетами? Обязательно ли я жарить пищу с открытой или закрытой крышкой? Как  начать участвовать в конкурсах барбекю? Почему ваша курица барбекю получется  всегда сухой? "

У Майрона Миксона — лучшего человека в области приготовления барбекю и звезды «BBQ Pitmasters» — есть ответы на все Ваши вопросы.

От кулинарных демонстраций Миксона до его популярных кулинарных школ,   более чем 20-летнего участия в профессиональных соревнованиях по барбекю - он слышал бесчисленное количество вопросов от энтузиастов, и в этой книге он отвечает на них. Руководство по барбекю для всех, кто любит готовить и есть барбекю, в комплекте с рецептами, предназначенными как для новичков, так и для более опытных поваров, а также бесчисленными советами и приемами, которые вам когда-либо смогут понадобяться, чтобы стать королем или королевой BBQ.