Сесери - традиционное японское блюдо якитори, приготовленное с использованием куриного мяса в области шеи в качестве основного ингредиента. Этот вид якитори довольно необычен, поскольку на курицу приходится ограниченное количество мяса шеи. Кусочки куриной шейки нанизывают на шампуры, затем обжаривают до готовности.
Благодаря тому, что эти мышцы много двигаются, их текстура нежная, слегка жевательная и сочная. Насыщенный вкус благодаря содержанию жира. Перед приготовлением на гриле сесери обычно приправляют солью.
\\