Сасами - традиционное японское блюдо якитори, приготовленное из куриного мяса с внутренней стороны грудки, также известное как куриные отбивные. В этом виде мяса много белка и мало жира. Кусочки мяса (иногда) маринуют в саке, насаживают на шампуры, затем обжаривают до готовности, но не пережаривают.
При подаче сасами часто посыпают солью, васаби или соусом таре на гарнир. Из-за несколько мягкого вкуса сасами якитори, его иногда добавляют в пасту мисо, листья шисо, пасту умебоши (паста из кислых маринованных слив) или ментайко (рыбную икру).
Это блюдо можно найти в большинстве баров izakaya, и его обычно подают с холодным пивом на гарнир.
\\
