Нанкоцу - традиционное японское блюдо, приготовленное из куриных хрящей, обычно частей грудинки или ножки. Хрящи нанизывают на шампуры, а затем обжаривают на гриле (или иногда во фритюре), как блюдо якитори. Нанкоцу не обладает сильным вкусом, а текстуру часто описывают как очень хрустящую и жевательную.
Блюдо обычно подается с солью и дольками лимона на гарнир, и его часто можно найти в барах izakaya.
