Эта приправа для свинины, основанная на Memphis Dust от Meathead, с дымным оттенком, отлично подходит не только для свинины, но и для курицы, лосося, овощей и даже попкорна!
Для достижения наилучших результатов посыпьте одну столовую ложку на пол кило мяса за два часа или более до приготовления. Так называемый «сухой рассол», соль намокает, ионизируется, превращается в рассол и медленно проникает вглубь, усиливая вкус и сочность, образуя при этом красивую хрустящую «корочку» на поверхности.
