Созданная натирка Simon & Garfunkel от Meathead, на основе трав включает в себя петрушку, шалфей, розмарин, тимьян и другие ингредиенты, которые работают в унисон для создания непревзойденного вкуса. Хотя он предназначен для птицы, он также хорошо работает со свининой, телятиной, морепродуктами, овощами и многим другим.
Для достижения наилучших результатов посыпьте одну столовую ложку на пол кило мяса за два часа или более до приготовления. Так называемый «сухой рассол», соль намокает, ионизируется, превращается в рассол и медленно проникает вглубь, усиливая вкус и сочность, образуя при этом красивую хрустящую «корочку» на поверхности.
