Хацу - традиционное японское блюдо якитори, приготовленное с куриными сердечками в качестве основного ингредиента. Обычно их обмакивают в соус таре, насаживают на шампуры, а затем обжаривают на гриле. Этот вид якитори очень популярен, поскольку его готовят не так часто (потому что на курицу приходится всего одно сердечко), в сердцах мало жира, они имеют мясистый вкус и нежную, сочную текстуру.
Сердечки обжариваются на гриле до тех пор, пока они слегка не подрумянятся, а затем обычно подаются с солью и дольками лимона на гарнир. Это блюдо также можно попробовать в барах izakaya, где к нему часто подают бокал холодного пива.
\\
