Чоучин - традиционное японское блюдо якитори. Этот вид якитори очень редок, потому что он состоит из кусочков куриного мяса, которые нанизываются на шампуры, поджариваются на гриле и сопровождаются яичным желтком. Есть два способа приготовления чоучин якитори – яичный желток разбивают и обмакивают в него мясо, или желток кладут в рот, протыкают зубами, чтобы он лопнул, а затем снимают мясо с шампура.
Это якитори настолько неуловимо, что многие японцы до сих пор его не пробовали.
