Готовая продукция BBQ & GRILL

Копчение мяса BBQ по техасским традициям

В производстве, используется технология горячего копчения Low & Slow (низко и медленно), при данной технологии температура в коптильной камере не поднимается выше 135 градусов, а сам процесс приготовления мяса, занимает по времени от 8-18 часов непрерывного копчения. Мясо коптится при сгорании только лиственных пород деревьев, чаще всего ольха или дуб, что делает производство и конечный продукт максимально безопасным, т.к. в лиственных породах дерева отсутствуют смолы. Для приготовления же мяса используются только соль и перец, что позволяет сохранить естественный вкус и придать неповторим